Titre du blog : C'est moi qui l'ai fait
Auteur : pause-gourmande
Date de création : 01-02-2008
Auteur : pause-gourmande
Date de création : 01-02-2008
posté le 02-02-2008 à 20:58:27
recette - Lasagne
Lasagnes ( recette Italienne )
Préparation : 1h30
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1/2 paquet de pâte à lasagne
- 250g de viande hachées de boeuf
- 150g de chair à saucisse
- 1 boite de tomates en dés
- 1 bouteille de purée de tomate ( passata )
- beurre + maizena + lait pour béchamel
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- huile d'olive + sel + poivre
- basilic ( frais si possible )
- mozzarella
Préparation
- Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la brache de céleri ( en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus tard )
- Dans une marmitte ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange. Pui y ajouter la tomate.
- Ajouter ensuite un bouquet constitué de feuilles de céleri et de 2 branches de basilic entières, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce.
- Préparer un béchamel classique et la réserver.
- Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de hachis ( oignon, carotte, céleri ), puis y ajouter la chair à saucisse. Laisser cuire environ 5 minute et ajouter le boeuf haché.
- Lorsque le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel.
- Si vous avez le temps laissez cuire la sauce tomate environ 1h à feux doux en rajoutant de l'eau si nécessaire
- Procéder ensuite à la manière habituelle en faisant une couche de pâte, une couche de tomate, une couche de béchamel+viande. Ajouter quelques feuilles de basilic entre chaque couche.
- Laisser cuire environ 35min à four moyen et recouvrir le mozzarella préalablement coupée en petit morceaux.
Commentaires
ça, c'est le genre de chose assez facile à faire qu'on ... (enfin, que je) pourrais tenter sous ta supervision ...
qu'est ce que tu en dis ?