Auteur : pause-gourmande
Date de création : 01-02-2008
recette - fougasse by sophie
Fougasse à l'huile d'olive et à l'origan (by Sophie)
Pour 6 personnes
250g de farine +1 cuillère à soupe
20g de levure de boulanger
3cuillere à soupe d'huile d'olive
1 cuillère a café rase d'origan
Fleur de sel
Sel,poivre
Préparation
- Délayer la levure dans 2 cuillère à soupe d'eau tiède.
- Dans un saladier, mélanger la farine, 2 pincée de sel, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et la levure.
- Ajoutez 15cl d'eau et pétrissez, jusqu'à ce que la pâte forme une boule élastique.
- Laissez lever 1h30 à température ambiante(environ 220°C).
- Préchauffez le four sur th.7 (210°C).
- talez la pâte sur un plan de travail fariné en lui donnant la forme d'un rectangle de 3cm d'épaisseur.
- Posez-la sur une plaque à patisserie farinée et tracez 8 incisions en épis à l'aide d'un couteau très tranchant.
- Badigeonnez d'huile et parsemez d'origan et de fleur de sel.
- Enfournez la fougasse ,laissez cuire 20 minutes.
- Proposez-la tiède ou froide,seule ou avec de la tapenade et de l'anchoîade.
Variante:
Selon les goûts et les envies,la fougasse se parfume aussi avec des lardons, des oignons rissolés,des olives vertes ou noires.
Plus original: du chorizo haché, des noix et des zestes d'oranges.
LA PHOTO A ETE TROUVE SUR INTERNET . ELLE N'EST PAS LE RESULTAT DE LA RECETTE