Auteur : pause-gourmande
Date de création : 01-02-2008
recette-Briouats au miel
Briouats au miel
Ingrédients
1 paquet de feuilles de bricks
300 g d'amandes
200 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/2 cuillère à café de cannelle
50 g de beurre
miel
huile
Préparation
Faire frire les amandes dans une poêle avec 3 cuillères d'huile
d'arachide. Dès qu'elles sont dorées, les égoutter et les passer au
mixer.
Ajouter le sucre, le beurre, le beurre ramolli, l'eau de
fleur d'oranger et une cuillère à soupe de l'huile de friture des
amandes.
Mouiller les feuilles de brick et les étaler sur la table.
Les couper pour obtenir des feuilles de 20 cm sur 15 cm et les placer
dans le sens de la largeur.
Déposer au milieu de la feuille
l'équivalent d'une cuillère à café de farce aux amandes. Écraser
légèrement la farce. Replier les deux côtés de la feuille, en haut et
en bas pour obtenir une bande rectangulaire. Replier cette bande
plusieurs fois de biais, pour obtenir un triangle. Pour plus de
facilités les briouats peuvent être pliés en forme de rectangle.
Mettre le miel dans une casserole et le faire chauffer.
Faire frire les briouats à la poêle dans de l'huile d'arachide en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les égoutter et les tremper dans le miel chaud.
Les déposer sur un plat et les laisser refroidir avant de les servir.
Commentaires
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