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recette- lasagnes au boeuf et aux cèpes

Lasagnes au bœuf et aux cèpes

Ingrédients 

12 feuilles de lasagnes

Pour la farce
500 g de bœuf haché
200 g de gruyère râpé
2 oignons
500 g de tomacouli
1 bouquet garni
2 gousses d’ail
100 g de cèpes séchés

Pour la béchamel
50 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
1/2 l de lait demi-écremé
Sel, poivre, noix de muscade

Préparation

Préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre en petits morceaux dans une casserole. Dès qu’il est fondu, ajoutez la farine. Amalgamez bien farine et beurre en remuant à feu doux.
Ajoutez alors petit à petit le lait froid tout en continuant à tourner.
Salez et poivrez, laissez mijoter 7 à 8 minutes sans cesser de tourner. Ajoutez une pointe de muscade et faire mijoter encore 2 minutes.

Préparez la farce :
Réhydratez les cèpes dans 50 cl d’eau bouillante pendant 15 minutes.
Dans une sauteuse, faites revenir 1 à 2 minutes les oignons émincés dans un peu d’huile.
Ajoutez le bœuf haché, le bouquet garni, le tomacouli, l’ail émincé et les cèpes réhydratés et faites mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Salez et poivrez

Préparez les lasagnes :
Beurrez votre plat. Etalez du tomacouli sur le fond du plat et recouvrez de 3 feuilles de lasagnes. Etalez sur les feuilles de lasagnes la farce puis la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé. Répétez l’opération 4 fois.
Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes. A déguster avec une bonne salade verte.