Titre du blog :
C'est moi qui l'ai fait
Auteur: mimik
Créé le: 01-02-2008
Vefblog.net
Crée ton blog gratuitrecette - chips de bettraves
Chips de betteraves
Pour 4 personnes<!--tvl_fin--><!--tvl_debut--> :<!--tvl_fin-->
Préparation
- 1 Eplucher les betteraves et les détailler en tranches très fines, idéalement à l'aide d'une mandoline. Les déposer au fur et à mesure sur des feuilles de papier absorbant pour enlever l'excès de jus.
- 2 Une fois les betteraves bien épongées, les saupoudrer de farine en remuant délicatement pour bien répartir la farine sur toutes les tranches. Mettre les betteraves dans un tamis et secouer doucement au-dessus de l'évier pour enlever l'excès de farine.
- 3 Bien faire chauffer l'huile, puis faire frire les tranches de betteraves en plusieurs fois, la cuisson est un peu délicate : elles doivent être assez cuites pour ne pas rester molles, mais pas brûlées sinon elles seront amères. Dès que la couleur vire du violet sombre au rouge-orangé et qu'elles ne sont plus translucides, les retirer du bain de friture.
- 4 Déposer les chips au fur et à mesure de la cuisson sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras, saler légèrement, laisser refroidir complètement à température ambiante.
-
5
Attendre le lendemain avant de les consommer, afin qu'elles soient parfaitement sèches. Si jamais ce n'est pas le cas, les passer quelques minutes à four doux à
120°C (thermostat 3) en les surveillant bien.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
recette - Salade de pennes aux pignons de pin, épinards et pesto
Salade de pennes aux pignons de pin, épinards et pesto
Ingrédients
- 300 g de pennes
- 150 g de jeunes pousses d’épinards
- 50 g de pignons de pin
- 4 cuillères à soupe de pesto
Préparation
-
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante
salée. Egouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide pour
éviter qu’elles collent.
2. Lavez et essorez les épinards. Faites griller les pignons de pin.
3. Mélangez les pâtes avec le pesto. Ajoutez les pousses d’épinards et les pignons. Servez frais.
Commentaires
2. biscotte le 29-02-2008 à 09:49:18 (site)
Un coucou ma mimik pour te souhaiter un bon vendredi et pour te faire de gros bisous
3. AURORE le 01-03-2008 à 14:25:46 (site)
ah ça j'aime bien..sauf le pesto... gros bisous bon WE MIMIK !!
4. biscotte le 03-03-2008 à 11:22:29 (site)
j'espère que tu as passé un bon week end
je te souhaite un bon lundi ma mimik
astuce recette
Commentaires
1. feline le 23-02-2008 à 23:29:29 (site)
bonne idée ces recettes en tout genre!!! bon dimanche gros bisous
2. biscotte le 24-02-2008 à 11:09:02 (site)
Kikou ma mimik
C'est vrai que ça peut toujours servir en cas de panne d'idée. Merci
Gros bisous
Glitter Animal Graphics
3. angielarousse le 24-02-2008 à 19:31:17 (site)
je l'ai mis dans mes favoris comme ça je vais pouvoir le voir et consulter de bonnes recettes!!!merci encore
pourquoi tu ne fais pas partager des recettes des régions françaises comme par exemple on retrouve en Normandie la "Teurgoule" que tu retrouveras dans mon blog sur une de mes pages!!!
passe un bon lundi et bisous
4. coquillette le 25-02-2008 à 12:04:44 (site)
Je te remercie de voir mon adresse de blog cuisine.
je te fais de gros bisous ma mimik
De la part de biscotte
recette - clafoutis de sylvie
Ingrédients pour 6 personnes :
2 oeufs
1 tasse à thé d'eau et une de lait
1cuillère de farine
1 petit verre de rhum
500g de raisins frais égrenés
30g de beurre
4 cuillères de sucre
1 pincée de sel
Préparation
Battre les oeufs en omelette , saler , sucrer , ajouter la farine petit à petit , préalablement délayer l'eau , le lait et le rhum . Mettre les raisins dans le moule , vider la pâte par-dessus , mettre quelques noisettes de beurre , cuire 30 minutes sur thermostat 4 .
LA PHOTO A ETE TROUVE SUR INTERNET . ELLE N'EST PAS LE RESULTAT DE LA RECETTE
recette - fougasse by sophie
Fougasse à l'huile d'olive et à l'origan (by Sophie)
Pour 6 personnes
250g de farine +1 cuillère à soupe
20g de levure de boulanger
3cuillere à soupe d'huile d'olive
1 cuillère a café rase d'origan
Fleur de sel
Sel,poivre
Préparation
- Délayer la levure dans 2 cuillère à soupe d'eau tiède.
- Dans un saladier, mélanger la farine, 2 pincée de sel, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et la levure.
- Ajoutez 15cl d'eau et pétrissez, jusqu'à ce que la pâte forme une boule élastique.
- Laissez lever 1h30 à température ambiante(environ 220°C).
- Préchauffez le four sur th.7 (210°C).
- talez la pâte sur un plan de travail fariné en lui donnant la forme d'un rectangle de 3cm d'épaisseur.
- Posez-la sur une plaque à patisserie farinée et tracez 8 incisions en épis à l'aide d'un couteau très tranchant.
- Badigeonnez d'huile et parsemez d'origan et de fleur de sel.
- Enfournez la fougasse ,laissez cuire 20 minutes.
- Proposez-la tiède ou froide,seule ou avec de la tapenade et de l'anchoîade.
Variante:
Selon les goûts et les envies,la fougasse se parfume aussi avec des lardons, des oignons rissolés,des olives vertes ou noires.
Plus original: du chorizo haché, des noix et des zestes d'oranges.
LA PHOTO A ETE TROUVE SUR INTERNET . ELLE N'EST PAS LE RESULTAT DE LA RECETTE
Commentaires