Titre du blog :
C'est moi qui l'ai fait
Auteur: mimik
Créé le: 01-02-2008
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Crée ton blog gratuitrecette - ANGUILLES A LA BECHAMEL
Préparation
Faire cuire les anguilles , passer au chinois le jus de
cuisson et faire réduire , mettre 2 jaunes d'oeufs et 1 pot de crême
fraîche puis mélanger avec la béchamel afin de lier la préparation ,
faire cuire à feu doux
On peut faire la même préparation avec du congre ou du
Saint pierre
recette-pâte sablée
Ingrédients :
200g de farine
100g de beurre
100g de sucre
1 oeuf
une pincée de sel
Préparation
Coupez en morceaux fins le beurre dans la farine .
Travaillez du bout des doigts pour incorporez le beurre et la farine .
Faire un puits avec cette préparation et y casser un oeuf dedans .
Disposez autour du puits 100g de sucre cristallisé . MÈlangez à la
main en commençant par le milieu . Roulez sur une planche enfarinée
sur 5mm d'épaisseur .
recette- quatre quarts aux noisettes
Ingrédients :
4 oeufs
sucre à poids égal
farine
beurre
un paquet de levure
un paquet de sucre vanillé
100g de noisettes pelées .
Préparation
- Travailler longuement les oeufs et le sucre
- ajouter le beurre ramolli , la farine , le sel , le sucre vanillé , la levure , les
noisettes et les blancs d'oeufs battus en neige
- Mettre dans un moule et au four à température douce pendant une heure.
- Laisser refroidir avant de démouler .
Commentaires
1. aurore le 17-02-2008 à 23:12:38 (site)
j'aime tout ce qu'est avec des noisettes...gros bisous bonne semaine
recette-gelée de groseille
1 kilogramme de sucre en poudre pour 1 litre de jus , Porter à
Èbullition mais ne pas faire bouillir , mettre en pot
recette - mousse au chocolat café
MOUSSE AU CHOCOLAT ET CAFE
Ingrédients
125g de chocolat
125g de sucre
3 cuillère à soupe de café
4 à 5 blancs d'oeufs
Préparation
Faire fondre sur feu doux 125g de chocolat dans 3
cuillères à soupe de café très fort jusqu'à obtenir une pâte lisse
( tournez longuement ) . Battez 4 à 5 blancs en neige et
incorporez 125g de sucre en battant jusqu'à ce qu'ils
deviennent ferme , puis mélangez la crême et mettez dans de
petits pots ou ramequins . Mettez au réfrigérateur quelques
heures .
(( la photo a été trouvé sur un autre site ( voir lien ) elle n'est pas le resultat de cette recette ))
Commentaires
1. AURORE le 15-02-2008 à 09:35:18 (site)
bonjour ma cocotte..pas trop le temps de venir, je suis prise par le boulot..mais ce WE je vais me rattraper..bonne journée à toi !!!bisous
2. biscotte le 15-02-2008 à 10:38:17 (site)
hello ma mimik
Oh la mousse au chocolat. Mon homme adore ça. D'ailleurs il me reproche de ne pas lui en faire assez souvent.
Je te souhaite un bon vendredi et je te fais de gros bisous
Commentaires
1. angielarousse le 15-02-2008 à 18:46:47
je n'ai jamais mangé d'anguilles car elles ressemblent au reptile,mais on m'a dit qu'il fallait que je les cuisine et je les verrais autrement,avec ta recette là je peux qu'aimer
passe un bon week-end et bisous
2. biscotte le 23-02-2008 à 10:19:05 (site)
kikou ma mimik
c'est vrai que c'est bien bon une aiguille. Mais tu vois j'en ai jamais fais a la béchamel et je pense que cela doit etre bon comme ça
je te fais de gros bisous et je te souhaite un